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成都市柯瑞姆食品有限公司是一家致力于提供冰淇淋制作设备、冰淇淋原料、以及其他相关产品的咨询、销售、培训及售后技术的公司。
软质冰淇淋的定义：冰淇淋浆料通过软质冰淇淋机器进行冷冻膨化后，直接从软质冰淇淋机器取出来，而不通过速冻硬化就直接食用的冰淇淋甜品。如：麦当劳、肯德基、德克士的冰淇淋产品。
硬质冰淇淋的定义：是以饮用水、乳粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、速冻硬化的等工艺制成的体积膨胀的冷冻甜品。如：哈根达斯的冰淇淋产品。
软质冰淇淋作为普通冰淇淋的一个品种，产生于19世纪30年代，并奠定了后来的Dairy Queen(冰雪皇后)这一连锁冰淇淋品牌的基础。Tastee-Freez是19世纪40年代出现的另一个冰淇淋连锁品牌。
硬质冰淇淋作为人们日常生活中常见的品种而广受喜爱。像和路雪、雀巢（家庭装）、蒙牛、伊利等终端消费者直接食用的硬质冰淇淋。还有像龙旺、美特好、雪梦、大桥道、美怡乐等餐厅内进行加工使用的大包装（3公斤/桶）冰淇淋产品。此外，还有大家非常熟悉的硬质冰淇淋产品---哈根达斯。
