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罐装凉茶为了放置时间长常常会加入一些防腐剂来延长保质期。常用的防腐剂是山梨酸及山梨酸盐。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖；其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，但底浓度（MIC）不能底于0.2%，实验证明PH：3.2比PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。
山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同，毒性比苯甲酸类要小，一般允许量是苯甲酸5倍，是一种相对安全的食品防腐剂；在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。
气相色谱仪检测方法：将固体食品制成稀浆状的水溶混合物,再以有机溶剂（丙酮）萃取,经色谱分离分析,并对色谱条件进行实验研究和优化。
气相色谱仪参数设置：
1）柱箱：室温 5℃-399℃
2）进样器：室温 5℃-399℃
3）检测器：室温 5℃-399℃
4）柱温箱体积： 248*248*260MM
5）程序升温阶数：五阶线性程升
6）程序升温速率：0.1℃~30℃ /min（1℃增量） 200℃以下较高升温速率可达40℃/min（1℃增量）
7）各阶恒温保持时间：0~9999.9min（0.1min增量）仪器配置，国内统一价（一千公里以上加维护费用），我们可承诺：安装调试好后，满意付款TEL150-6326-9830刘珊
